Млин за бибер и млин за сол: у чему је разлика?

Референце: хттпс://ввв.холар.цом.тв/блог/пеппер-милл-вс-салт-милл-вхатс-тхе-дифференце/

Примарна разлика између млина за сол и млина паприке је механизам који се користи за млевење зачина садржаних у њима. Овде ћемо представити најчешћа 3 материјала: Керамику, нехрђајући челик и угљенични челик, који се такође највише мешају.

Иако се употребљавају на готово сваком оброку, да ли сте знали да су млеко квалитетне млинице паприке направљене од очврслог челика? С друге стране, млинови соли направљени су од керамике. А да ли сте знали да је пресудно да никад не пуштате воду у своју млин за бибер?

Сол може нагризати или оксидирати челик, чак и нехрђајући челик. Стога је важно да се не одлучите користити само празан млин за паприку; постоји разлог да се израђују од различитих материјала. При куповини млина за сол бирајте керамику; најбоље делује и не оштећује со.

Па, заправо би требало пуно тога знати о млиновима папра и соли, ствари које можда обично не бисте узели у обзир, али могу учинити ваше уживање у овим зачинима пуно већим.

Ево шест фактора на које морате имати на уму када бирате млин за со и папар. Изгледа да су важни, наравно, а требали бисте купити оне који су естетски угодни и одговарају вашем декору. Али запамтите: узимајте у обзир следеће факторе када одлучујете које ћете купити!

1) Отпоран на корозију: керамика> нехрђајући челик> угљенични челик

Керамика је природно оксидована. Не хрђа или се не распада чак ни у топлим окружењима попут кухиња. То га чини идеалним материјалом за прављење млина за со, а било који квалитет заиста се производи од керамике.

И угљенични челик и нехрђајући челик садрже гвожђе и то гвожђе ће оксидирати када је изложено води, а то ствара хрђу. Међутим, генерално гледано, имаћете више среће са брусилицом од нехрђајућег челика, јер баш као што назив говори, одолијева корозији. У ствари, од свих врста челика на тржишту, нехрђајући челик је најбољи за пуно производа за кухињу. А то се сигурно односи на ваше млинове соли и бибера.

Нехрђајући челик садржи гвожђе, угљеник и најмање 10 процената хрома. Хром је важан јер реагује са кисеоником и ствара врсту изолационог слоја који штити челик од корозије. Имајте то на уму: што је виши ниво хрома, то је боља могућност да се одупире брусилици. Међутим, како млин временом меље, слој који штити од рђе такође ће се истрошити.

Карбонски челик, с друге стране, нема довољно хрома да формира овај изолациони слој заштите, што значи да ће се кисеоник везати са гвожђем и да ће то резултирати хрђом. Ако се од ове млинице користи со, она ће на крају кородирати, осим тога, сол ће се залепити и згњечити и направити ће грозан неред! Ускоро ћете имати млин за сол који је потпуно бескористан.

За остале суве зачине, попут паприке, они немају проблема попут соли, онда је погодан за сва три материјала, о чему ће се расправљати у и даљем тексту.

2) Цена: угљенични челик> нехрђајући челик> керамика

Други фактор који треба имати на уму је цена. Различите оцјене долазе с различитим трошковима, али имајте на уму да ће ваш млин за папар и млин за сол дуго трајати; мудра је инвестиција плаћања једног од правог материјала!

Нећемо говорити о најлонском (пластичном) материјалу у овом чланку. Све у свему, лагано је, јефтино, међутим, није издржљиво.

Челик са високим угљеником, који се још назива и алатни челик од угљеника, садржи између 0,61 процента и 1,50 угљеника. То значи да је довољно тврд да мљеве и друге тврде зачине, а не само бибер. Дакле, фабрика угљеничног челика је најскупља у ове три.

Нису сви нехрђајући челици исти или створени једнаки! Нерђајући челик са најмање 10,5 процента крома је много јефтинији, али много мање издржљив него онај са најмање 16 процента хрома. То значи да једноставно неће дуго трајати или да се носи, а могли бисте наћи и замену брусилице паприке много чешће него што би требало.

Чак и ако имате строги буџет, размислите о томе колико желите да умањите притужбе купаца и колико дуго желите да трају. Неки предмети вреде мало више новца јер трају!

На пример, Холарине млинице за бибер имају механизам за млевење од нерђајућег челика 18/8. Прва слика, 18, односи се на проценат хрома у нехрђајућем челику. Друга бројка 8 односи се на проценат никла. Оба ова елемента, хром и никл, доприносе изолационом слоју нехрђајућег челика који га чини отпорним на хрђу и корозију. То га чини скоро 1,5 скупљим од керамике, али опет - добијате оно што платите!

Ако желите атрактивну брусилицу по повољној цени, изаберите керамичку! Замените их далеко рјеђе него оне од нехрђајућег челика, тако да дугорочно постоје мањи трошкови који се понављају.

3) Оштрина: угљенични челик> керамика> нехрђајући челик

Овде би требало да размислите о начину производње брусилице, као и о тврдоћи материјала. Материјал који чини керамичка сечива је невероватно тврдоће; у ствари, други је само дијамант по тврдоћи. Једном када се наоштри, сечиво ће задржати своју способност сечења и неће се лако истрошити. Керамичке брусилице остају оштро невероватно дуго, 10 пута дуже од сечива од нехрђајућег челика.

Брусилице од угљеничног челика почињу оштрије од керамичких, што значи да имате тачнији исход у мљевењу, а њихове оштре ивице су дуже од осталих сорти, што олакшава резање и брушење. А нерђајући челик је обично лакше оштрити; међутим, имају тенденцију да брже губе оштрицу од осталих брусилица.

4) Трајност: Нехрђајући челик = Угљен челик> Керамика

Оштрице ножа од нехрђајућег челика су, у целини, боље поднијети строге резности од сечива са високим угљеником. Али то што су строжи не мора их учинити и тежима. У ствари, стручњаци су подељени како да их дефинишемо, јер су се дуго времена сматрали готово идентичним.

Тврдоћа не значи да су нераскидиве, а керамичке млинци нису намијењени резању тврдих зачина попут сјеменки кумине, тако да могу ограничити њихову употребу у кухињи. Ако нешто није лако замрзнути, нажалост, нису од велике користи. Дакле, ствари попут семенки коријандера или бобичастог воћа морају бити исечене или мљевене другом машином.

5) Конзистенција: угљенични челик> керамика> нехрђајући челик

Ниво конзистентности је последица функције. Холар челична брусилица и керамичка брусилица чине мноштво малих и великих утора. То су мањи удубљења, позната као мљевења утора, која решавају тежак посао уситњавања паприке.

Унутар механизма за млевење налази се глава за млевење која иде унутар спољњег прстена. Ове две компоненте су различите бразде и зуби, и то је оно што их спречава да се међусобно спајају док раде.

Ако упоредите угљени челик и керамику, конзистенција млевења није сасвим иста. Пошто су различити процеси производње, керамичке брусилице пролазе кроз процес печења, што значи да сечиво није тако прецизно као челик од угљеника.

У механизму млевења од нехрђајућег челика паприка је врста здробљена, а не млевена. Дизајн механизма узрокује да се паприка различито меље. Међутим, нехрђајући челик је тврд и дуготрајан, а углавном је подједнако ефикасан и као керамички.

6) Топлина: угљенични челик = нехрђајући челик = керамика

Ниједан од ова три материјала - нехрђајући челик, керамика или карбонски челик - неће преносити топлину на прасак брусилице. Први разлог су брзина и време. За ручну брусилицу, нећете убрзати тако брзо као што загревате бура. Друго, тачка топљења зачина је много већа него што мислите. Не видите како се папар топи када кувате с њим, зар не? Чак је и талиште соли 801 ° Ц.

Ко је победник?

Гледали смо у све ове факторе - отпорност на корозију; трошак; оштрина; трајност; конзистенција и топлота. Кад смо све то сабрали, све три брусилице постигле су врло близу. Доста вашег избора зависиће од ваших жеља. Ако живите у топлој клими, попут Тајвана, керамичка брусилица је вероватно најбољи избор.

  • Млин за сол: Керамика
  • Млин за бибер: Керамика, нерђајући челик, брусилица од угљеничног челика

Имајте на уму да ће соли кородирати метал и претворити их у захрђале, не можете користити челични механизам за млевење соли. Млин за сол би требало да користи керамику као замену.

Керамика за паприку сигурно. Надаље, за средњи и виши ниво препоручујемо брусилицу од угљеничног челика за млин паприке јер је прецизна и оштрина, млин може да произведе конзистентнију паприку.

-

Кликните као да мислите да је чланак користан. Такође, оставите нам да коментаришемо како одаберете свој млин за со и папар.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

О ХОЛАР-у

Ми смо експертни добављач производа за кухиње и трпезарије из Тајвана, а специјализовани смо за производњу висококвалитетног млина за со и бибер, млина за кафу, канистера, лименке маслиновог уља, радне површине и још много тога.

Молим вас да нас укратко упознамо са нашим предностима:
- Преко 50 година производње кухињских и трпезаријских производа.
- Дуго сарађују и поседују фабрике за контролу највишег квалитета.
- Понудите преко 600 производа за вас да се такмичите на било ком тржишту.
- Производи су направљени од строго изабраних материјала за одржавање савршенства.
- 100% направљено у Тајвану да би се обезбедило високо конкурентно широм света.
- Сертификат треће стране за испоруку производа поузданог квалитета.

Добродошли да посјетите хттпс://ввв.холар.цом.тв/ за више информација о нама и нашим производним линијама или контактирајте холар@холар.цом.тв и ми смо ту да вам помогнемо у било које вријеме.